Ge-salzen: DIY Aromen für den Winter

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Vielleicht ist Euch in den letzten Rezepten schon aufgefallen, dass ich ziemlich häufig Kräutersalz verwende. Und jawoll, das ist ganz fix selbstgemacht. Mit Kräutern aus dem eigenen Garten. Ich liebe frische Kräuter und da wir das Glück eines kleinen Gartens haben, kann ich fast alles direkt frisch ernten und verwenden. In unserem kleinen Freiluftdomizil findet man Rosmarin, Salbei, Basilikum, Schnittlauch, Koblauch-Schnittlauch, Thymian, Zitronenthymian, Dill, Zitronen-Verbene, Petersilie und Zitronenmelisse. Ach ja, und natürlich Waldmeister, aber die Saison ist ja schon vorbei.
Und zum Thema Saison: bei uns ist jetzt der Herbst eingekehrt. Das bedeutet, ich muß meine Kräuteraromen für den Winter einlagern, und das mache ich durch Kräutersalz. „Ge-salzen: DIY Aromen für den Winter“ weiterlesen