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Uh, Rote Beete. An diesem Gem\u00fcse scheiden sich ja die Geister. Aber ich mag rote Beete unheimlich gerne. Fr\u00fcher war mir rote Beete eigentlich haupts\u00e4chlich eingelegt mit Essig ein Begriff, aber inzwischen habe ich schon viele andere Varianten probiert und mag sie eigentlich alle. In diesem Fall wird die rote Beete ganz einfach zusammen mit dem K\u00fcrbis im Ofen gegart. Ich habe dieses Gericht als Vorspeise f\u00fcr ein tolles Herbstmen\u00fc gedacht. Durch den K\u00fcrbis ist die Vorspeise schon etwas reichhaltiger und theoretisch k\u00f6nnte es in einer gr\u00f6\u00dferen Menge auch als Hauptspeise gehen. Die Kombination aus Ziegenk\u00e4se, Rote Beete und einem nussigen K\u00fcrbis finde ich einfach richtig genial!<\/p>\n
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Ja, ich habe wieder den Eichelk\u00fcrbis verwendet, wie auch bei meinem letzten K\u00fcrbisgericht. Ich finde ihn einfach sehr sch\u00f6n aromatisch und er lachte mich zusammen mit den l\u00e4nglichen roten Beeten auf dem Markt einfach wieder an! Die Zubereitung ist denkbar einfach: Rote Beete und K\u00fcrbis getrennt voneinander in passende W\u00fcrfel schneiden und mit Oliven\u00f6l und den entsprechenden Gew\u00fcrzen marinieren. Beim K\u00fcrbis habe ich wieder Salz und Zitronenthymian genommen, bei den roten Beeten habe ich Salz, Pfeffer, Zitrone und ein wenig Honig verwendet. Bei 180 Grad f\u00fcr etwa 20-30 Minuten in den Ofen geben. W\u00e4hrend dessen den Ziegenfrischk\u00e4se in Streifen von Bacon mit etwas Rosmarin wickeln. Kurz vor Ende der Garzeit des Gem\u00fcses den Ziegenk\u00e4se in einer Pfanne scharf anbraten. Fertig anrichten, loslegen, genie\u00dfen – lecker!
\nUnd? M\u00f6gt Ihr rote Beete? Ich habe sie neulich auch in Kombination mit einem feinen Thunfisch-Tartar gegessen, das hat auch sehr gut gepasst. Welche Zubereitung findet Ihr denn richtig gut? Liebe Gr\u00fc\u00dfe
\nGe-sa
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