{"id":697,"date":"2013-09-17T08:00:15","date_gmt":"2013-09-17T06:00:15","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ge-sagt.de\/?p=697"},"modified":"2016-10-25T14:06:26","modified_gmt":"2016-10-25T12:06:26","slug":"ge-salzen-diy-aromen-fuer-winter","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ge-sagt.de\/index.php\/ge-salzen-diy-aromen-fuer-winter\/","title":{"rendered":"Ge-salzen: DIY Aromen f\u00fcr den Winter"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><img decoding=\"async\" data-attachment-id=\"777\" data-permalink=\"https:\/\/www.ge-sagt.de\/index.php\/ge-salzen-diy-aromen-fuer-winter\/kra%cc%88uter-1-k-2\/\" data-orig-file=\"https:\/\/www.ge-sagt.de\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/kra\u0308uter-1-k1.jpg\" data-orig-size=\"1000,616\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;1.8&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;Canon EOS 1000D&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;1378466015&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;50&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;250&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0.02&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;}\" data-image-title=\"kra\u0308uter 1 k\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-large-file=\"https:\/\/www.ge-sagt.de\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/kra\u0308uter-1-k1.jpg\" class=\"aligncenter wp-image-777 size-medium\" src=\"http:\/\/www.ge-sagt.de\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/kra\u0308uter-1-k1-600x369.jpg\" alt=\"kra\u0308uter 1 k\" width=\"600\" height=\"369\" srcset=\"https:\/\/www.ge-sagt.de\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/kra\u0308uter-1-k1-487x300.jpg 487w, https:\/\/www.ge-sagt.de\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/kra\u0308uter-1-k1-600x369.jpg 600w, https:\/\/www.ge-sagt.de\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/kra\u0308uter-1-k1.jpg 1000w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Vielleicht ist Euch in den letzten Rezepten schon aufgefallen, dass ich ziemlich h\u00e4ufig Kr\u00e4utersalz verwende. Und jawoll, das ist ganz fix selbstgemacht. Mit Kr\u00e4utern aus dem eigenen Garten. Ich liebe frische Kr\u00e4uter und da wir das Gl\u00fcck eines kleinen Gartens haben, kann ich fast alles direkt frisch ernten und verwenden. In unserem kleinen Freiluftdomizil findet man Rosmarin, Salbei, Basilikum, Schnittlauch, Koblauch-Schnittlauch, Thymian, Zitronenthymian, Dill, Zitronen-Verbene, Petersilie und Zitronenmelisse. Ach ja, und nat\u00fcrlich Waldmeister, aber die Saison ist ja schon vorbei.<br \/>\nUnd zum Thema Saison: bei uns ist jetzt der Herbst eingekehrt. Das bedeutet, ich mu\u00df meine Kr\u00e4uteraromen f\u00fcr den Winter einlagern, und das mache ich durch Kr\u00e4utersalz.<!--more--> Im Prinzip geht das ganz einfach: 1 Handvoll grob gehackte (trockene) Kr\u00e4uter werden im einem kleinen K\u00fcchenh\u00e4cklser mit 1 Handvoll grobem Meersalz kurz gehackt und vermischt. Abf\u00fcllen &#8211; fertig! Durch das Salz ist die Mischung bis zu 6 Monate haltbar, auch wenn es aufgrund der \u00d6le in den Kr\u00e4utern etwas feucht wirkt. Wer m\u00f6chte kann das Salz aber auch im Backofen bei 40 Grad bei leicht ge\u00f6ffneter Ofent\u00fcr trocknen lassen. Dazu sollte man das Kr\u00e4utersalz aber 24h durchziehen lassen, und erst dann trocknen.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img decoding=\"async\" data-attachment-id=\"703\" data-permalink=\"https:\/\/www.ge-sagt.de\/index.php\/ge-salzen-diy-aromen-fuer-winter\/kraeutersalz-2-k\/\" data-orig-file=\"https:\/\/www.ge-sagt.de\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/kraeutersalz-2-k.jpg\" data-orig-size=\"1000,911\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;1.8&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;Canon EOS 1000D&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;1378812652&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;50&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;800&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0.02&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;}\" data-image-title=\"kraeutersalz 2 k\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-large-file=\"https:\/\/www.ge-sagt.de\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/kraeutersalz-2-k.jpg\" class=\"aligncenter wp-image-703 size-medium\" title=\"mediteranes Kr\u00e4utersalz\" src=\"http:\/\/www.ge-sagt.de\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/kraeutersalz-2-k-600x546.jpg\" alt=\"kraeutersalz 2 k\" width=\"600\" height=\"546\" srcset=\"https:\/\/www.ge-sagt.de\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/kraeutersalz-2-k-329x300.jpg 329w, https:\/\/www.ge-sagt.de\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/kraeutersalz-2-k-600x546.jpg 600w, https:\/\/www.ge-sagt.de\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/kraeutersalz-2-k.jpg 1000w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ich habe heute zwei verschiedene Varianten gemixt. Ein mediteranes Kr\u00e4utersalz mit Rosmarin, Salbei, Basilikum, Knoblauch-Schnittlauch und Thymian. Dieses Salz kann man wunderbar f\u00fcr Pasta und Fleisch-Gerichte verwenden. Die andere Variante ist einfach nur mit Zitronenthymian. Dieses Salz verwende ich z.B. f\u00fcr K\u00fcrbisgerichte oder H\u00fchnchen und Fisch.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img decoding=\"async\" data-attachment-id=\"704\" data-permalink=\"https:\/\/www.ge-sagt.de\/index.php\/ge-salzen-diy-aromen-fuer-winter\/krauetersalz-1-k\/\" data-orig-file=\"https:\/\/www.ge-sagt.de\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/Krauetersalz-1-k.jpg\" data-orig-size=\"1000,667\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;3.5&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;Canon EOS 1000D&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;1378814160&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;50&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;800&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0.033333333333333&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;}\" data-image-title=\"Krauetersalz 1 k\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-large-file=\"https:\/\/www.ge-sagt.de\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/Krauetersalz-1-k.jpg\" class=\"aligncenter wp-image-704 size-medium\" title=\"Salz mit Zitronenthymian\" src=\"http:\/\/www.ge-sagt.de\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/Krauetersalz-1-k-600x400.jpg\" alt=\"Krauetersalz 1 k\" width=\"600\" height=\"400\" srcset=\"https:\/\/www.ge-sagt.de\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/Krauetersalz-1-k-449x300.jpg 449w, https:\/\/www.ge-sagt.de\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/Krauetersalz-1-k-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.ge-sagt.de\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/Krauetersalz-1-k.jpg 1000w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\n<p style=\"text-align: justify;\">Mit Zucker funktioniert das \u00fcbrigens auch ganz toll. So kann man sich z.B. einen Zucker mit Zitronenmelisse machen. Hier gilt ebenfalls, dass die Kr\u00e4uter nach dem Waschen vollst\u00e4ndig trocknen sollten bevor man sie mit dem Zucker vermischt. Wenn man Kr\u00e4utersalz und Zucker dunkel aufbewahrt, bleibt die Farbe l\u00e4nger sch\u00f6n gr\u00fcn. H\u00fcbsch verpackt ergibt sowas nat\u00fcrlich auch ein tolles Mitbringsel! Und, habt Ihr Lust auf ein paar Aromen bekommen? Welche Kr\u00e4uter w\u00fcrdet Ihr mischen?<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">LG<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ge-sa<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vielleicht ist Euch in den letzten Rezepten schon aufgefallen, dass ich ziemlich h\u00e4ufig Kr\u00e4utersalz verwende. Und jawoll, das ist ganz fix selbstgemacht. Mit Kr\u00e4utern aus dem eigenen Garten. Ich liebe frische Kr\u00e4uter und da wir das Gl\u00fcck eines kleinen Gartens haben, kann ich fast alles direkt frisch ernten und verwenden. 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