Gr\u00fcnofant<\/a>! Unglaublich, oder? Wie man auf den Namen gekommen ist….<\/p>\nNachdem wir in unser Haus gezogen sind und ich erkannte, dass der Garten haupts\u00e4chlich im Schatten liegt, war ein gro\u00dfer Trost meine Aussicht auf eine Waldmeister-Farm in Erinnerung an meine Gr\u00fcnofant-Liebe. Und so kann ich jedes Jahr Waldmeister in rauen Mengen ernten. Und wenn ich rechtzeitig daran denke, dann schaffe ich es sogar und friere Waldmeister ein.
\nDas besondere Aroma hat Waldmeister durch den Stoff Cumarin. Dieser Stoff kann in gro\u00dfen Mengen Benommenheit und Kopfschmerzen ausl\u00f6sen, in kleinen Mengen hingegen wirkt er krampfl\u00f6send und entz\u00fcndungs-hemmend. Es ist wie immer, die Dosis macht das Gift und mit dieser Limonade kann man nichts verkehrt machen!
\nZum Gl\u00fcck hatte ich jetzt noch einen Bund Waldmeister (etwa 10 St\u00e4ngel)\u00a0 \u00fcbrig, denn f\u00fcr diesen Sirup ist er unerl\u00e4sslich.<\/p>\n
Die Basis dieses Sirups bildet L\u00e4uterzucker. Daf\u00fcr gibt man 100g Zucker in 100 ml Wasser und l\u00e4sst das Ganze aufkochen, bis sich der Zucker vollst\u00e4ndig aufgel\u00f6st hat.
\nDanach nimmt man den Topf vom Herd und gibt die Bl\u00e4tter des Waldmeister in den Topf. Dazu gibt man noch die Schale von einer Bio-Limone (m\u00f6glichst ohne das Wei\u00dfe, ich sch\u00e4le sie mit einem Sparsch\u00e4ler ab). Diese Mischung l\u00e4sst man nun 4 Stunden ziehen. Abschlie\u00dfend gisst man den Sirup durch ein Tuch um alle Bl\u00e4tter und Schwebstoffe abzufiltern, und f\u00fcllt den Sirup mit etwa 100 ml Limonensaft auf. Diesen Sirup kann man als Limonadengrundlage verwenden und mit Mineralwasser auff\u00fcllen, oder man gie\u00dft ihn mit Prosecco auf.
\nProst!<\/p>\n
Paranuss-Cranberry- Fudge<\/strong>
\n![\"Fudge\"](\"http:\/\/www.ge-sagt.de\/wp-content\/uploads\/2013\/08\/Fudge.jpg\")
<\/p>\nZusammen genie\u00dft man doch besonders gerne S\u00fc\u00dfes..und dieses Rezept hier ist f\u00fcr was wirkliches S\u00fc\u00dfes—hmmhhjammmjamm. Man kann nicht so viel davon essen und es ist im Grunde genommen auch kein echter Fudge, sondern mehr so eine Art weiche Schokolade. Nichts desto trotz ist es eine S\u00fcnde wert. Oder auch Zwei, oder auch Drei…….. aber mehr kann ich dann nicht.<\/p>\n
F\u00fcr den Fudge schmilzt man 200 g wei\u00dfe Schokolade im Wasserbad. Wenn sie komplett geschmolzen ist, mischt man sie mit 100g Frischk\u00e4se und 130g Puderzucker. Zum Schluss noch 200g grob gehackte Paran\u00fcsse und eine gro\u00dfe Hand voll Cranberries unterheben. Die ganze Masse f\u00fcllt man am besten in eine Form von etwa 15 mal 20 cm die man mit Frischhaltefolie ausgelegt hat. Und nun \u00fcber Nacht im K\u00fchlschrank fest werden lassen und anschlie\u00dfend in kleine Quadrate schneiden. Lagern kann man den Fudge auch am besten im K\u00fchlschrank oder im Sommer wie jetzt auch gerne im Gefrier (f\u00fcr etwa 1 Woche).<\/p>\n
Mikrowellen-Chipse<\/strong><\/p>\n![\"Chipse\"](\"http:\/\/www.ge-sagt.de\/wp-content\/uploads\/2013\/08\/Chipse.jpg\")
<\/p>\n
\n
Dieses Rezept ist mein Liebling und war auch meine erste Wahl bei der Entscheidung, was ich f\u00fcr Henriette bereiten m\u00f6chte. Ich finde zu so einem richtigen M\u00e4delsabend geh\u00f6ren immer Chips. Und nun habe ich rausgefunden, dass man sie tats\u00e4chlich ruckzuck selbst machen kann.
\nMan schneidet die Kartoffeln in d\u00fcnne Scheiben und legt sie sofort danach in \u00d6l. Ich habe Oliven\u00f6l genutzt und vorher die Gew\u00fcrze meiner Wahl hinzu getan. Meine Mischung war Salz, Pfeffer, Bockshornklee, Kumin, Kreuzk\u00fcmmel und noch ein Zitronencurrypulver. Man muss darauf achten, dass die Kartoffelscheiben komplett mit dem \u00d6l bedeckt und vermischt sind. Und jetzt kommt das Ganze in die Mikrowelle. Ich habe es sowohl auf einem Teller als auch auf Backpapier versucht. Wichtig ist, dass jede Scheibe einzeln liegt. Auf einem Teller bleiben leider einige Scheiben sehr heftig kleben, auf dem Backpapier muss man daf\u00fcr deutlich besser aufpassen, ob schon einzelne Scheiben verbrennen, w\u00e4hrend andere noch nicht soweit sind. Ich bin noch unschl\u00fcssig welche Variante ich besser finde. In jedem Fall braucht man so etwa 6-8 Minuten auf der h\u00f6chsten Stufe. F\u00fcr die ersten Versuche sollte man dabei bleiben und kontrollieren, denn es gibt so einige Variationen in der Dauer. Aber danach sind die Chips auch schon fertig. Nur noch kurz mit K\u00fcchenpapier das \u00d6l abtupfen und schon kann losgeknuspert werden!<\/p>\n
Und damit habe ich Euch alle meine Rezepte f\u00fcr meine erste Teilnahme an der „Post aus meiner K\u00fcche“ Aktion gegeben. Mir hat es unheimlichen Spa\u00df gemacht daran teilzunehmen und ich hoffe sehr, dass ich beim n\u00e4chsten Mal auch wieder mit dabei sein kann.<\/p>\n
Liebe Gr\u00fc\u00dfe<\/p>\n
Gesa<\/p>\n
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Heute m\u00f6chte ich Euch die Rezepte f\u00fcr meine 3 anderen Leckereien im Rahmen der „Post aus meiner K\u00fcche“ Aktion geben. Am Tag der Freundschaft hatte ich mich mit meiner Tauschpartnerin Henriette getroffen und ihr folgende Kleinigkeiten bereitet: Waldmeister-Limonen-Sirup, Paranuss-Cranberry Fudge, „Chipse“ und Schokoladen-Crackles. Das Rezept f\u00fcr diese unglaublich leckeren Schoko-Kekse hatte ich direkt am 30.07. […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":589,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":true,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[1,17,10],"tags":[103,104,111,109,100,108,110,107,112,65],"class_list":["post-580","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-allgemein","category-ge-backen","category-ge-kocht","tag-chips","tag-fudge","tag-kartoffel","tag-limonade","tag-limone","tag-mikrowelle","tag-sirup","tag-waldmeister","tag-weise-schokolade","tag-zitrone"],"yoast_head":"\n
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