![\"Leopardenbrot](\"http:\/\/www.ge-sagt.de\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/Leopardenbrot-1-600x479.jpg\")
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Das Leopardenbrot begegnet mir gerade ziemlich h\u00e4ufig auf allen Kan\u00e4len- und damit auch meiner Tochter. Und nat\u00fcrlich ist das genau das richtige f\u00fcr kleine Kinder. Und f\u00fcr Fasching. Meine Tochter hat mich also \u00fcberredet und wir haben zusammen unser Milchbrot als Leopard verkleidet. Und da man den Hefeteig zu langen Schlangen formen muss um das tolle Muster zu erhalten, konnte meine Tochter mit ihren 4,5 Jahren als Knetexpertin auch richtig gut mithelfen. Vielleicht m\u00f6chtest Du ja auch auf der ein oder anderen Faschingsfeier mit diesem Brot \u00fcberraschen. Vom Geschmack ist es ein ganz normales Hefe-Milchbrot. Den Kakao schmeckt man nur minimal und es ist auch nicht zu s\u00fcss. Aber die Optik ist nat\u00fcrlich der absolute Knaller.
\nFolgende Zutaten brauchst Du f\u00fcr das Brot:<\/p>\n
![\"Rezept](\"http:\/\/www.ge-sagt.de\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/Rezept-Leopardenbrot.jpg\")
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Zun\u00e4chst muss die Milch mit dem Salz und der St\u00e4rke gut durchmischt und dann auf dem Herd erhitzt werden, bis die Milch andickt. Auch die Vanilleschote kann nun ausgekratzt werden und kommt zur Milch. Wenn die Milch angedickt ist, nimmt man den Topf vom Herd und gibt die Butter hinzu. Ist die Milch- Buttermischung dann etwas abgek\u00fchlt, kommt zun\u00e4chst die Hefe und dann Mehl und Zucker hinzu. Nun kann der Teig gut durchgeknetet werden.
\nJetzt musst Du den Teig in 2 etwa gleichgro\u00dfe Teile teilen. Eine H\u00e4lfte bleibt hell und kann bereits zum gehen lassen an einen warmen Ort gestellt werden. Die andere H\u00e4lfte muss nun erneut in 2 gleichgro\u00dfe Teile getrennt werden. Ein Teil hiervon wird mit 5g Kakao und einem kleinen Schuss Milch zu einem hellbraunen Teig geknetet. Der andere Teil wird mit 15g Kakao und einem gr\u00f6\u00dferem Schuss Milch zu einem dunkelbraunen Teig geknetet. Alle drei Teigsorten m\u00fcssen nun an einem warmen Ort etwa eine Stunde lang gehen.<\/p>\n
![\"Leopardenbrot](\"http:\/\/www.ge-sagt.de\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/Leopardenbrot-4-600x400.jpg\")
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Nach dieser Zeit kann der Teig weiter verarbeitet werden. Um das Leopardenmuster zu bekommen werden zun\u00e4chst aus dem hellbraunen Teig etwa 7 bis 8 Teigrollen geformt, die so lang wie die Brotbackform sind. Diese Teigrollen werden dann zun\u00e4chst in den dunkelbraunen Teig eingerollt und schlie\u00dflich in den hellen Teig eingewickelt. Schlie\u00dflich solltest Du 7-8 Teigrollen haben die aus 3 Schichten bestehen. Um das Ganze noch etwas deutlicher zu machen, habe ich noch diese kleine Skizze f\u00fcr Dich.<\/p>\n
![\"Skizze](\"http:\/\/www.ge-sagt.de\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/Skizze-Leopardenbrot.jpg\")
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Die fertigen Rollen werden nun in die gefettete Kastenform gelegt, dabei k\u00f6nnen sie ruhig unregelm\u00e4\u00dfig gestapelt werden. Ein Leopard ist ja auch nicht perfekt gleichm\u00e4\u00dfig gepunktet. Schlie\u00dflich sollte der Teig nun noch etwas ruhen und dabei auch wachsen. Am Ende habe ich das Brot mit Milch bestrichen und 40-45 Minuten bei 170 Grad gebacken. Dabei muss der Backofen nicht unbedingt vorgeheizt sein. Wir haben das Brot gerne nachmittags statt Kuchen gegessen und dann einfach mit Butter genossen. Wie gef\u00e4llt Dir das Brot? Lust es mal nachzubacken?<\/p>\n
Liebe Gr\u00fc\u00dfe<\/p>\n
Gesa<\/p>\n
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