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Wie w\u00e4re es mit einem leichten Abendessen? Mit ganz viel GE-SUND drin? Ich empfehle fruchtige rote Beete mit H\u00fchnchen, Quinoa und Wasabi-Cr\u00e9me Fraiche. Und warum fruchtige rote Beete? Weil ich einen rote-Beete-Apfel-Salat als Beilage gew\u00e4hlt habe. Um dieses sehr leckere Rezept nach zu kochen braucht Ihr folgende Zutaten:![\"rote](\"http:\/\/www.ge-sagt.de\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/rote-beete-rezept.jpg\")
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Wenn Ihr f\u00fcr dieses Rezept frische rote Beete verwenden wollt, m\u00fcsst Ihr sie zun\u00e4chst kochen. Da die Saison aber schon fast vorbei ist, kann man auch tiefgefrorene oder die fertig gekochte rote Beete aus dem Beutel nehmen. F\u00fcr den rote Beete- Apfel Salat die rote Beete als auch den Apfel in feine W\u00fcrfel schneiden. Zum Abschmecken des Salats verwende ich Oliven\u00f6l, Zitronensaft, Essig und ein bisschen Salz, Pfeffer und Honig. Die H\u00e4hnchenbrust mariniere ich mit einer Mischung aus Joghurt, Paprikamark, Salz und Pfeffer. Nachdem sie gut mit der Masse bedeckt ist, kommt sie in einer ofenfesten Form bei 200\u00b0C f\u00fcr ca. 30 Minuten in den Ofen. Nun kann man sich mit dem Creme-fraiche-Wasabi-Dip besch\u00e4ftigen. Ich habe in der Zutaten-liste keine Mengenangabe f\u00fcr das Wasabi gemacht, da es hier wirklich auf den pers\u00f6nlichen Geschmack an kommt. Ich mag es, wenn es nicht ganz so scharf ist und habe etwa 2-3 TL Wasabi-Paste verwendet. Auch hier wird nach Zugabe von Schnittlauch mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Schlie\u00dflich m\u00fc\u00dft Ihr nur noch das Quinoa kochen, meine Sorte brauchte 15 min in gesalzenem Wasser. Jetzt alles nett anrichten und genie\u00dfen! Ich mag hier besonders die Kombination aus der erdigen rote Beete mit Frucht und leichter Sch\u00e4rfe. Ich hoffe, Euch gef\u00e4llt diese Idee der Kombination?<\/p>\n
Ich bin ja Naturwissenschaftlerin daher dachte ich, dass ich in Zukunft ab und zu ein bisschen was von meinem Fachwissen in meine Post einbringen werde. Was haltet Ihr davon ab und an mal ein paar interessante Zusatzinfos von mir zu bekommen? Den Anfang macht daher dieses Rezept mit Rote Beete.<\/p>\n
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\nDie Runkelr\u00fcbe oder auch rote Beete ist ja bekanntlich sehr gesund. Wisst Ihr warum?
\nSie enth\u00e4lt viel Eisen und Fols\u00e4ure, beide Stoffe sind f\u00fcr die Blutbildung besonders wichtig. Und was hei\u00dft viel in diesem Fall? Das bedeutet, wenn Ihr 250g rohe rote Beete esst, habt Ihr durchschnittlich bereits 15% der empfohlenen Tagesmenge an Eisen (~2 mg) und 40% der empfohlenen Fols\u00e4ure Menge (170\u00b5g) zu Euch genommen. Allerdings gibt es durchaus Gem\u00fcsesorten die deutlich mehr Eisen enthalten, z.B. Linsen, wei\u00dfe Bohnen, Karotten oder Qunioa. Jawohl, Qunioa ist botanisch betrachtet tats\u00e4chlich mit Mangold und roter Beete verwandt. 100g Quinoa enth\u00e4lt die H\u00e4lfte des t\u00e4glichen Eisenbedarfs, und somit habt Ihr mit diesem Gericht schon eine ganze Menge f\u00fcr Euren Eisenhaushalt getan.
\nNat\u00fcrlich sollte f\u00fcr einen guten Vitamingehalt das Gem\u00fcse frisch sein, wie immer bei Gem\u00fcse. Frische rote Beete ist im Griff sehr fest und prall und hat keine schwarzen Flecken. Man kann sie etwa 2-4 Woche lagern und dann verzehren, ansonsten ist einfrieren angesagt. Lagern solltet Ihr sie \u00fcbrigens im K\u00fchlschrank, da Rote Beete ein sehr nitratreiches Gem\u00fcse ist. Bei Zimmertemperatur wandelt sich dieses in Nitrit und Nitrosamine um. Diese Stoffe sollten in hohen Mengen vermieden werden.
\nPflanzliches Eisen kann vom K\u00f6rper \u00fcbrigens besonders gut aufgenommen werden, wenn auch Vitamin C oder Milchs\u00e4ure vorhanden ist, also bei der Zubereitung gerne einen Spritzer Zitronensaft oder Orangensaft hinzuf\u00fcgen -oder eben mit Apfel kombinieren, denn dass passt ja auch geschmacklich sehr gut.<\/p>\n
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Na, habt Ihr was Neues erfahren? Oder alles schon bekannt? Und wie ist eigentlich der richtige Artikel f\u00fcr Quinoa? Das Quinoa oder der Quinoa….?
\nLiebe Gr\u00fc\u00dfe
\nGesa<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Wie w\u00e4re es mit einem leichten Abendessen? Mit ganz viel GE-SUND drin? Ich empfehle fruchtige rote Beete mit H\u00fchnchen, Quinoa und Wasabi-Cr\u00e9me Fraiche. Und warum fruchtige rote Beete? Weil ich einen rote-Beete-Apfel-Salat als Beilage gew\u00e4hlt habe. Um dieses sehr leckere Rezept nach zu kochen braucht Ihr folgende Zutaten: Wenn Ihr f\u00fcr dieses Rezept frische rote […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1470,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":true,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"Ge-kocht: fruchtige rote Beete mit H\u00fchnchen und Quinoa http:\/\/wp.me\/p3aAW4-nB","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[1,10,4],"tags":[322,328,323,321,327,326,324,132,150,325],"class_list":["post-1463","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-allgemein","category-ge-kocht","category-ge-tan","tag-eisen","tag-fleisch","tag-folsaeure","tag-gesund","tag-haehnchen","tag-huehnchen","tag-quinoa","tag-rezept","tag-rote-beete","tag-wasabi"],"yoast_head":"\n