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Mit Speck f\u00e4ngt man ja bekanntlich M\u00e4use! Und so ist mein Beitrag f\u00fcr den Valentinstag 2014 in Form von s\u00fc\u00dfem selbstgemachtem Schweinespeck. Viel sch\u00f6ner klingt nat\u00fcrlich Marshmallows! Andere kennen es vielleicht auch als M\u00e4usespeck – und es wird auch Hamburger Speck genannt. Na, wenn das dann nicht perfekt in meine Hamburger K\u00fcche passt?! Ich verpacke es in meine Rubrik Ge-zuckert: Sweet Valentine. Auf jeden Fall ist es etwas, was ich noch nie zuvor selbst gemacht habe, und so war es einen Versuch wert. Und tats\u00e4chlich- das ist schon eine s\u00fc\u00dfe Schweinerei! Mit dem Kirscharoma das ich gew\u00e4hlt habe ist es echt total lecker – viel besser als ich Marshmallows in Erinnerung hatte. Es passt also perfekt zum Motto „My sweet Valentine“ und man kann seinen Lieben eine tolle \u00dcberraschung bereiten. Und wenn Ihr dann auch noch erw\u00e4hnt, dass es selbst gemacht ist, werden bestimmt alle staunen. Und es ist gar nicht so schwer. Ihr braucht nur etwas Zeit und folgenden Zutaten:![\"Valentin](\"http:\/\/www.ge-sagt.de\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/Valentin-rezept.jpg\")
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Zun\u00e4chst wird ein Zuckersirup ben\u00f6tigt, dazu m\u00fcsst Ihr den Zucker mit 100ml Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Das Ganze muss jetzt einige Zeit vor sich hink\u00f6cheln bis sich die Menge um etwa 1\/3 verringert hat. Ihr merkt auch das der Zuckersirup gut ist, wenn er so gerade eben beginnt, wieder Zuckerkristalle zu bilden bzw. sich leicht wei\u00dflich verf\u00e4rbt. W\u00e4hrend Ihr also darauf wartet (nat\u00fcrlich ab und zu mal umr\u00fchren) k\u00f6nnt Ihr die anderen Zutaten vorbereiten. Die Blattgelatine m\u00fcsst Ihr in kaltes Wasser einlegen und das Eiwei\u00df wird mit den 10g Zucker steif geschlagen.<\/p>\n
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Danach m\u00fcsst Ihr noch etwa 20g des Kirschgelees in einen Topf geben und dort leicht erw\u00e4rmen. Sobald die Gelatine weich geworden ist, k\u00f6nnt Ihr sie gut ausdr\u00fccken und in dem erw\u00e4rmten Kirschgelee aufl\u00f6sen. Diese Masse gebt Ihr dann unter den restlichen Kirschgelee und r\u00fchrt es mit einem Schneebesen sch\u00f6n glatt. Nun m\u00fcsste so langsam auch der Zuckersirup soweit sein. Er wird ebenfalls in die Fruchtmasse ger\u00fchrt. Schlie\u00dflich noch das steife Eiwei\u00df unterheben und alles gut vereinen. Je nachdem welche Form Ihr haben wollt, gie\u00dft Ihr die Masse jetzt zum Erkalten hinein.<\/p>\n
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Anschlie\u00dfend am besten noch mit einer Frischhaltefolien bedecken. Nach etwa 2-3 Stunden im K\u00fchlschrank ist die Masse fest. Falls Ihr die Marshmallows z.B. noch in Quadrate schneiden wollt, empfehle ich Euch den Puderzucker zum Best\u00e4uben direkt parat zu haben, denn die Masse ist so zun\u00e4chst sehr klebrig. Also gleich alles gut einpudern, dann kann man das Ganze deutlich besser handhaben. Ich hoffe diese s\u00fc\u00dfe Versuchung macht Euch genauso viel Freude wie mir! Ich w\u00fcnsche Euch zumindest romantisches gemeinsames Naschen.<\/p>\n
Liebe Gr\u00fc\u00dfe
\nGesa<\/p>\n
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