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Mal wieder ein schnelles Gericht, ganz unkompliziert und gesund. Ich koche ja in der Woche nur abends und da bin ich meistens auf der Suche nach Rezepten, die schnell umzusetzen sind. Und ich bin ein gro\u00dfer Bratwurst-Fan. Ich liebe Bratwurst in allen Variationen. Bei dieser Variante habe ich auf einem tollen Marktstand Lammbratw\u00fcrste gefunden. Da sie relativ w\u00fcrzig sind, habe ich mich bei der Beilage f\u00fcr einen Linsensalat entschieden. Ihr braucht folgende Zutaten daf\u00fcr:![\"linsen](\"http:\/\/www.ge-sagt.de\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/linsen-rezept.jpg\")
Und so gehts: Linsen in kochendem Wasser (ohne Salz) 10 Minuten garen. Nebenbei die Lammbratw\u00fcrste in einer Pfanne bei nicht zu gro\u00dfer Hitze anbraten. Zwiebeln und Zucchini in W\u00fcrfel schneiden und in einer 2. Pfanne in etwas \u00d6l langsam anbraten. Linsen abgie\u00dfen und nur leicht abtropfen lassen. Danach kann man sie gleich mit in die Pfanne zu den Zucchini und der Zwiebel geben. Dort noch wieder mit etwas Wasser angie\u00dfen und so lange gemeinsam garen lassen, bis die Linsen die gew\u00fcnschte Konsistenz haben.<\/p>\n
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Viele sprechen ja bei Linsen von bissfest – ich pers\u00f6nlich mag Linsen jedoch eher etwas weicher. Aber Vorsicht, gleich wird noch gew\u00fcrzt, abgeschmeckt und ger\u00fchrt, dabei garen die Linsen noch etwas nach und sollen ja nicht komplett kaputt gehen. Also lieber wirklich nicht zu weich werden lassen. Gew\u00fcrzt wird mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Essig\/\u00d6l. Am Ende werden noch die Cashewkerne und die klein geschnittene Petersilie hinzu gegeben. Ich benutzte \u00fcbrigens wirklich ein ganzes Bund, f\u00fcr mich ist das der richtige Kick an dem Salat. Serviert wird der Salat lauwarm zusammen mit der Lammbratwurst.
\nM\u00f6gt Ihr Linsen? Ich habe mir gerade schwarze Belugalinsen gekauft – die werden als n\u00e4chstes ausprobiert. Mal sehen, was ich mir dazu einfallen lassen.
\nLiebe Gr\u00fc\u00dfe
\nGesa<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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