{"id":1168,"date":"2013-12-02T21:48:50","date_gmt":"2013-12-02T20:48:50","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ge-sagt.de\/?p=1168"},"modified":"2016-10-25T14:06:24","modified_gmt":"2016-10-25T12:06:24","slug":"ge-posted-post-aus-meiner-kueche-1","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ge-sagt.de\/index.php\/ge-posted-post-aus-meiner-kueche-1\/","title":{"rendered":"Ge-posted #2: Post aus meiner K\u00fcche Teil 1"},"content":{"rendered":"

\"PAMK<\/p>\n

\n

Es ist wieder soweit! Weihnachten steht vor der T\u00fcr und „Post aus meiner K\u00fcche<\/a>“ ist in vollem Gange. Und nach dem es das letzte Mal<\/a> soviel Spa\u00df gemacht hat, bin ich auch gerne dieses Mal wieder mit dabei. Und in der Adventszeit macht es mir auch ganz besonders viel Spa\u00df. Tolle gem\u00fctliche Stunden zu Hause und leckere Aromen im Haus passen perfekt in die dunklen Wintertage. Andererseits bin ich schon ganz sch\u00f6n sp\u00e4t dran mit meinen Rezepten, denn es ist ja auch immer eine ziemlich stressige Zeit. Adventskalender vorbereiten, Geschenke besorgen, planen etc….Aber jetzt sollt Ihr nat\u00fcrlich erfahren, wenn mir die lieben PAMK-M\u00e4dels zugelost haben und was ich verschickt habe. Ich hatte wieder richtig Gl\u00fcck bei der Verlosung und habe als Tauschpartnerin Clara bekommen, deren Blog Clara OnLine<\/a> ich sehr mag und schon lange verfolge! Das Thema der Post aus meiner K\u00fcche Aktion war dies mal: „Lasst uns froh und lecker sein“ und steht nat\u00fcrlich im Zeichen von Weihnachten, also PAMK Xmas 2013. Und so habe ich f\u00fcr Clara Frost 4 leckere, kleine, fr\u00f6hliche Dinge zubereitet, von denen ich Euch heute 2 vorstelle. Die ersten beiden Rezepte die ich Euch verrate sind f\u00fcr einen sagenhaft leckeren und extra fr\u00f6hlichen Karamell-Lik\u00f6r und f\u00fcr ein ganz leichtes Pistazien-K\u00fcrbiskern-Konfekt mit einem Hauch des besagten Karamell-Lik\u00f6rs. Also zun\u00e4chst der Lik\u00f6r. Folgende Zutaten ben\u00f6tigt Ihr daf\u00fcr: \"KaramellDas Herstellen ist einfach, Grundbasis des Lik\u00f6rs ist eine Karamell-Creme die man aus der gezuckerten Kondensmilch fertigt. Daf\u00fcr stellt man die geschlossenen Dosen in einen Topf mit Wasser, so dass sie komplett bedeckt sind. Nun das Wasser zum Kochen bringen und f\u00fcr etwa 2-3 Stunden k\u00f6cheln lassen. Nach 3 Stunden hat man eine sehr dunkle und feste Karamellcreme – nach 2 Stunden ist die Creme noch etwas heller. Nach der Kochzeit die Dosen aus dem Wasser nehmen und zun\u00e4chst abk\u00fchlen lassen und erst dann \u00f6ffnen. Diese Creme k\u00f6nnt Ihr nun nach Geschmack mit den \u00fcbrigen Zutaten und einem P\u00fcrierstab vermischen. Der Geschmack varriert nat\u00fcrlich auch durch den Rum den man verwendet. Ich w\u00fcrde nicht unbedingt den G\u00fcnstigsten empfehlen.<\/p>\n

\n

\"PAMK4\"<\/p>\n

\n

Durch den Alkoholgehalt ist der Lik\u00f6r im K\u00fchlschrank einige Monate haltbar, ich w\u00fcrde aber immer empfehlen die Flaschen in die Ihr den Lik\u00f6r einf\u00fcllt zuvor kurz zu sterilisieren. Das kann man machen in dem Ihr sie auskocht oder in einem Dampfsterilisator reinigt. Und noch ein kleiner Tipp: ich empfehle die Zubereitung in den Abendstunden, da probiert es sich sch\u00f6ner!
\nGenau diesen Lik\u00f6r habe ich auch f\u00fcr die Herstellung des Konfekts genutzt. Die Zutaten die Ihr sonst noch ben\u00f6tigt seht Ihr hier:\"PistazienZun\u00e4chst habe ich die K\u00fcrbiskerne in der Pfanne ohne Fett anger\u00f6stet. Kurz bevor sie fertig sind habe ich auch die Pistaziensplitter zugegeben. Ich habe in diesem Fall gehackte Pistazien genommen, wichtig ist das sie ungesalzen sind. Sobald die Pistazien\/K\u00fcrbiskerne fertig ger\u00f6stet sind m\u00fcsst Ihr sie aus der hei\u00dfen Pfanne nehmen und in einem Blitzhacker oder einer K\u00fcchenmaschine klein hacken. Nun k\u00f6nnt Ihr die Pistazien\/K\u00fcrbiskerne erstmal zu Seite stellen, allerdings in 2 Portionen. 2-3 H\u00e4nde davon solltet Ihr in einen Suppenteller geben, damit am Ende das Konfekt darin gew\u00e4lzt werden kann. Die anderen Pistazien\/K\u00fcrbiskerne werden gleich mit den Keksen und der Schokolade vermengt. Apropos Kekse, diese m\u00fcssen ebenfalls zerkleinert werden, also habe ich sie im Blitzhacker schnell pulverisiert. Danach gibt man den Lik\u00f6r zu den Kekskr\u00fcmeln und l\u00e4sst sie durchweichen.<\/p>\n

\n

\"PAMK3\"
\nJetzt m\u00fc\u00dft Ihr die Schokolade schmelzen, entweder im Wasserbad oder in der Mikrowelle. Sobald sie ganz weich ist, k\u00f6nnt Ihr alle Zutaten vermengen und mit den H\u00e4nden kleine Kugeln formen. Sollte der Teig f\u00fcr Euch zu weich sein, stellt ihn kurz in den K\u00fchlschrank. Ist er vielleicht zu kr\u00fcmelig geworden, k\u00f6nnt ihr mit ein paar Tropfen Lik\u00f6r oder Wasser nachhelfen. Bei meiner Mischung war die Konsistenz so perfekt. Nach dem Ihr die kleinen Konfekt-K\u00fcgelchen geformt habt, w\u00e4lzt Ihr sie zum Abschlu\u00df in der zuvor abgenommenen Pistazien-K\u00fcrbiskern-Mischung. Und nun nur noch ab in den K\u00fchlschrank oder in den Mund! Dieses Konfekt sollte man \u00fcbrigens im K\u00fchlschrank lagern und innerhalb von 14 Tagen verzehren.<\/p>\n

\n

\"PAMK6\"<\/p>\n

Die anderen zwei Leckereien die ich Clara im Rahmen der Post aus meiner K\u00fcche Aktion geschickt habe sind \u00fcbrigens Sesam-Zitronen-Sterne und ein sehr leckeres Cranberry-Fr\u00fcchtebrot. Es handelt sich dabei um ein modernes Fr\u00fcchtebrot, ganz ohne Orangat oder Zitronat (was ich wirklich \u00fcberhaupt nicht mag), daf\u00fcr aber mit Cranberry, Kirschen, Feigen und vielen weiteren leckeren Zutaten. Ich werde Euch bald das Rezept vorstellen!
\nUnd dann werde ich Euch nat\u00fcrlich auch berichten, was ich von Clara bekommen habe. Noch ist die Arme aber total im Unistress und danach bin ich beruflich unterwegs, so dass ich mir mein Paket von ihr erst Ende der Woche gew\u00fcnscht habe. Ich freue mich schon so! Damit wird es n\u00e4mlich eine Art Belohnung f\u00fcr mich, da ich dann meinen gr\u00f6\u00dften Arbeitsstre\u00df f\u00fcr dieses Jahr hoffentlich erst mal \u00fcberstanden habe.
\nWelche weihnachtlichen Leckereien h\u00e4ttet Ihr denn in ein Paket f\u00fcr die Post aus meiner K\u00fcche gesteckt?
\nLiebe Gr\u00fc\u00dfe
\nGesa<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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